@食材商,如何让你的产品变成抢手货?看这三点就够了!_健康频道

发布日期:2019-11-01 17:18   来源:未知   阅读:

过去中国餐饮行业标准化一直是一大痛点,许多餐企没有统一标准的供应链渠道,或是有供应链渠道却严重滞后,进而使得餐企的规模化扩张和连锁化难上加难,就更难以形成有价值的品牌。餐企标准化的缺失和标准化供应链的滞后,使大多数餐企经营效率低下,成本居高不下。

反观美国餐企,上榜的品牌实现了近似于100%的餐饮标准化,而全美餐饮行业已实现了70%的标准化,以餐饮供应链公司Sysco为例,年营业额为444亿美金,占了25%的市场份额。但中国还没有一家标准供应链公司可以占到10%的市场规模。

4万亿的市场为何未催生出有全球影响力的餐厅品牌呢?

差异即蕴含商机,未来中国餐企的发展空间巨大,谁能窥探出了其中奥妙并加以应用创新,谁将有可能成为下一个C位出道的餐企大亨?

在如此发达的业态下,中国餐企经历着前所未有的激烈竞争和洗牌的局面,年复合倒闭率近80%!餐饮市场不断重塑洗牌导致其两级分化异常明显,餐企发展喜忧参半,那么中国距离美国最有价值的品牌餐企还差什么呢?

据英国品牌评估机构《Brand Finance》发布的“2018全球最有价值25个餐厅品牌“榜单最新出炉??

供应链端的标准化

其中,22个品牌被美国餐饮运营商占据,中国餐企榜上无名。要知道,中国有着世界上最发达的餐饮业态,几乎渗透进了每一条街道、每一个小区、每一个写字楼。更重要的是,中国还拥有可以说全世界最发达的综合外卖平台,更有天猫、京东电商平台也持续渗透到新餐饮市场。

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